Bu jarayonni kim kashf etgan pasterizatsiya nima?
Bu jarayonni kim kashf etgan pasterizatsiya nima?

Video: Bu jarayonni kim kashf etgan pasterizatsiya nima?

Video: Bu jarayonni kim kashf etgan pasterizatsiya nima?
Video: КАЪБА Сирлари. КАЪБА ҲАҚИДА СИЗ БИЛМАГАН 13 МАЪЛУМОТ 2024, Dekabr
Anonim

The jarayon ning pasterizatsiya Lui Paster sharafiga nomlangan kashf etilgan Bu buzuvchi organizmlar sharobda qaynash nuqtasidan past haroratlarda issiqlik qo'llash orqali faolsizlantirilishi mumkin. The jarayon keyinchalik sutga qo'llangan va eng muhim operatsiya bo'lib qolmoqda qayta ishlash sutdan.

Bu erda pasterizatsiya jarayoni qanday?

Pasterizatsiya . Pasterizatsiya yoki pasterizatsiya a hisoblanadi jarayon suv va ba'zi qadoqlangan va qadoqlanmagan oziq-ovqatlar (masalan, sut va meva sharbati) patogenlarni yo'q qilish va saqlash muddatini uzaytirish uchun odatda 100 ° C (212 ° F) dan past haroratda yumshoq issiqlik bilan ishlov beriladi.

Xuddi shunday, nima uchun pasterizatsiya muhim? The ahamiyat ning pasterizatsiya sut va boshqa oziq-ovqatlardagi barcha zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishdir. Pasterizatsiya potentsial zararli patogenlarni yo'q qilish uchun sutni isitish jarayonidir. Xom sutdagi zararli bakteriyalarni yo'q qilish mumkin pasterizatsiya usul. Ichish pasterizatsiyalangan sut sog'liq uchun foydalidir.

Xo'sh, pasterizatsiya nima deb ataladi?

Pasterizatsiya (yoki pasterizatsiya ) oziq-ovqatni xavfsiz iste'mol qilish uchun patogen bakteriyalarni o'ldirish uchun suyuqlik yoki oziq-ovqatni issiqlik bilan qayta ishlash jarayonidir. Bu eng zararli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun ovqatni isitishni o'z ichiga oladi. Ishlab chiqaruvchilar sut va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz iste'mol qilish uchun pasterizatsiya qilishadi. Jarayon shunday nomlangan Lui Pasterdan keyin.

Pasterizatsiya jamiyatga qanday ta'sir qildi?

Pasterizatsiya mikroblarni o'ldiradi va pivo, sut va boshqa mahsulotlarning buzilishini oldini oladi. Paster ipak qurti bilan ishlaganda, bugungi kunda ham ipak qurti tuxumlarida kasallikning oldini olish uchun qo'llaniladigan amaliyotlarni ishlab chiqdi. Kasallikning mikrob nazariyasidan foydalanib, u tovuq vabosi, kuydirgi va quturganlarga qarshi emlashni ham ishlab chiqdi.

Tavsiya: