Oziq-ovqat xizmatida sanitariya va xavfsizlik tamoyillari qanday?

2024 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:24

ning asosiy tamoyili ovqat - xizmat sanitariyasi mutlaq tozalikdir. Bu shaxsiy gigienadan boshlanadi, ya'ni xavfsiz ishlov berish ovqatlar tayyorlash vaqtida va idishlarni, jihozlarni, jihozlarni, saqlash joylarini, oshxona va ovqat xonasini tozalang.

Bundan tashqari, asosiy sanitariya va oziq-ovqat xavfsizligi tartib-qoidalari qanday?

Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashning har bir bosqichida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun "Oziq-ovqat xavfsiz oilalar" kampaniyasining to'rtta bosqichiga rioya qiling:

• Tozalash - qo'llarni va yuzalarni tez-tez yuving.
• Alohida - o'zaro kontaminatsiya qilmang.
• Pishirish - kerakli haroratda pishiring.
• Chill - zudlik bilan sovutib oling.

Bundan tashqari, sanitariya tamoyillari qanday? A sanitariya tizim inson axlati va oqava suvlarini ushlash, saqlash, tashish, tozalash va utilizatsiya qilish yoki qayta ishlatishni o'z ichiga oladi. doirasidagi faoliyatni qayta ishlatish sanitariya tizim ozuqa moddalari, suv, energiya yoki axlat va chiqindi suv tarkibidagi organik moddalarga e'tibor qaratishi mumkin.

Bundan tashqari, oziq-ovqat sanoatida sanitariya va xavfsizlik nima?

A sanitariya har qanday ishda reja muhim ahamiyatga ega ovqat xizmat ko'rsatishni tayyorlash maydoni. Bu barcha sirtlarni muntazam ravishda tozalashni ta'minlaydi va bakteriyalar yoki boshqa patogenlarni toza bo'lmagan sirtdan kesish taxtalari yoki asboblar kabi tozalash uskunalariga o'tkazish xavfini kamaytiradi.

Oziq-ovqat sanitariyasining 3 ta asosiy qismi nima?

Sanitariya ichida Ovqat Lar bor uch xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan xavf yoki ifloslantiruvchi moddalarning asosiy turlari ovqat : Biologik, kimyoviy va fizik. Biologik mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi; kimyoviy tozalash erituvchilar va zararkunandalarga qarshi kurashni o'z ichiga oladi; va jismoniy vositalar sochlar, axloqsizlik yoki boshqa narsalarni anglatadi.