Mundarija:

Shakar nima deb ham ataladi?
Shakar nima deb ham ataladi?

Video: Shakar nima deb ham ataladi?

Video: Shakar nima deb ham ataladi?
Video: БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный ! 2024, Noyabr
Anonim

Shakar/ saxaroza

Ko'pincha " stol shakar , " bu ko'plab mevalar va o'simliklarda mavjud bo'lgan tabiiy uglevoddir. Stol shakar odatda dan olinadi shakarqamish yoki qand lavlagi. U bir-biriga bog'langan 50% glyukoza va 50% fruktozadan iborat.

Shu munosabat bilan, shakar uchun yana qanday nomlar bor?

Shakarning eng keng tarqalgan ismlari

  • Dekstroz.
  • Fruktoza.
  • Galaktoza.
  • Glyukoza.
  • Laktoza.
  • maltoza.
  • saxaroza.

Ikkinchidan, qandning 4 turi qanday? To'rt shakar

  • Glyukoza qondagi shakar, dekstroza esa makkajo'xoridan hosil bo'lgan glyukoza nomidir.
  • Fruktoza meva tarkibidagi asosiy shakar hisoblanadi.
  • Saxaroza - stol shakaridir.
  • HFCS makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanadi.

Xuddi shunday, shakar nima?

Shakar shirin ta'mga ega, eriydigan uglevodlarning umumiy nomi bo'lib, ularning aksariyati oziq-ovqatda ishlatiladi. Oddiy shakar , shuningdek, monosaxaridlar deb ataladi, o'z ichiga oladi glyukoza , fruktoza va galaktoza. Jadval shakar , granullangan shakar yoki muntazam shakar dan tashkil topgan disaxarid bo'lgan saxarozaga ishora qiladi glyukoza va fruktoza.

Qandning nechta turi bor?

Oq rangdan shakar qamish shakar boy jigarranggacha shakar , bu erda 11 ta shakar bilishingiz kerak bo'lgan navlar va ulardan foydalanishning sevimli usullari. Siz o'ylaganingizda shakar , ehtimol aqlga kelgan birinchi narsa shirinlikdir. Va u pishirilgan mahsulotlarni, mazali taomlarni va ichimliklarni shirinlashtirsa-da, ulardan foydalanish shakar bor ko'p.

Tavsiya: