Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni ertangi haroratni qizdirib, keyin darhol sovutishni o'z ichiga oladi?
Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni ertangi haroratni qizdirib, keyin darhol sovutishni o'z ichiga oladi?

Video: Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni ertangi haroratni qizdirib, keyin darhol sovutishni o'z ichiga oladi?

Video: Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni ertangi haroratni qizdirib, keyin darhol sovutishni o'z ichiga oladi?
Video: 5 ДАКИКА ХАР КУНИ КИЛИНГ ОЗИШ 5 МИНУТ В ДЕНЬ ПРОЩАЙ ЖИР НА БОКАХ ФИТНЕС ПОХУДЕНИЕ БЕЗ ДИЕТ BEST BODY 2024, Noyabr
Anonim

Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni yumshoq haroratgacha qizdirishni va ularni darhol sovutishni o'z ichiga oladi? Yuqoridagi bayonotda ishlatiladigan saqlash texnikasi turi bo'lishi mumkin pasterizatsiya . Bu usul inson salomatligi xavfsizligiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan mikroblarni o'ldirish uchun isitishni o'z ichiga oladi.

Xuddi shunday, qanday saqlash usuli oziq-ovqatni yumshoq haroratgacha qizdirib, so'ngra darhol sovishini o'z ichiga oladi?

Javob: The saqlash texnikasi pasterizatsiya deb ataladi va ovqat hisoblanadi isitiladi a gacha harorat Tselsiy bo'yicha 100 darajadan kamroq va keyin tezda bakteriyalar ko'paymasligi yoki ichkariga kira olmasligi uchun muzlatilgan ovqat keyin isitish jarayoni bajariladi.

Bundan tashqari, qanday saqlash texnikasi namlikni olib tashlashga harakat qiladi? Namlikni olib tashlashga harakat qiladigan saqlash texnikasi suvsizlanish yoki quritish ovqatlar. Ko'p turlari ovqat go'sht, baliq kabi namlikni olib tashlash orqali cheksiz muddat saqlanadi. Shunday qilib, mikroorganizmlarning ko'payishi ovqat to‘sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, qaysi saqlash texnikasi isitish va sovutishni o'z ichiga oladi?

Pasterizatsiya . Pasterizatsiya patogen (kasallik keltirib chiqaruvchi) mikroorganizmlarni yo'q qilish, buzuvchi fermentlarni faolsizlantirish va buzuvchi mikroorganizmlarni kamaytirish yoki yo'q qilish uchun oziq-ovqat mahsulotiga issiqlik qo'llanilishi.

Harorat xavfli zonasi nima?

" Xavfli zona " (40 °F - 140 °F) Bakteriyalar eng tez o'sadi haroratlar 40 °F va 140 °F orasida, 20 daqiqada soni ikki baravar ko'payadi. Ushbu diapazon haroratlar ko'pincha "deb ataladi Xavfli zona ." Hech qachon ovqatni muzlatgichdan 2 soatdan ortiq qoldirmang.

Tavsiya: