Mundarija:

Oziq -ovqat narxi qanday hisoblanadi?
Oziq -ovqat narxi qanday hisoblanadi?

Video: Oziq -ovqat narxi qanday hisoblanadi?

Video: Oziq -ovqat narxi qanday hisoblanadi?
Video: Инновационные Биореактор Биогумус Фаррух Журабоев #biogumus #инновации #uysharoitida #biznes 2024, Dekabr
Anonim

Haqiqiylik uchun formula Oziq -ovqat narxi is (barcha birliklar dollar): Haqiqiy Narxi Sotilgan tovarlar soni = (boshlang'ich inventar + sotib olingan yangi inventar) - yakuniy inventar. Haqiqiy Oziq-ovqat narxi (foiz sifatida) = (haqiqiy Narxi Sotilgan tovarlar / Ovqat Sotish) x 100.

Keyinchalik, kimdir restoranda ovqatlanish narxini qanday hisoblaysiz?

Har bir restoran har xil bo'lsa-da, ideal ovqatlanish narxini hisoblashning eng asosiy formulasi:

  1. Jami ingredient narxi (retsept) ÷ Menyu sotish narxi =Ideal oziq-ovqat narxi.
  2. Sof oziq-ovqat sotib olish ÷ Net oziq-ovqat sotish = Ideal oziq-ovqat xarajati foizi.
  3. Boshlang'ich inventar + Xaridlar - Yakuniy inventar / Jami oziq-ovqat savdosi = Oziq-ovqatning haqiqiy qiymati.

Bundan tashqari, sotilgan mahsulotlarning oziq -ovqat narxini qanday hisoblaysiz? Restoranda sotilgan mahsulot narxini qanday hisoblash mumkin

  1. Boshlang'ich inventarizatsiya + sotib olingan inventarizatsiya - tugatish inventarizatsiyasi = sotilgan tovarlar qiymati (COGS)
  2. Sotilgan tovarlar qiymati = inventarizatsiyaning boshlanishi + sotib olingan inventarizatsiyaning yakunlanishi.
  3. Sotilgan tovarlar qiymati = 9000 dollar.
  4. 1) Ommaviy sotib oling.
  5. 2) Arzonroq mahsulotlarni sotib oling.

Siz ham so'rashingiz mumkin: oziq -ovqat narxining foizi qanday bo'lishi kerak?

Aslida, sog'lom foiz Siz sotadigan mahsulotlarga qarab farq qilishi mumkin. oziq-ovqat narxi nazorat va siz xizmat qiladigan bozor. Masalan, biftekxonada a oziq -ovqat narxining foizi 35 ga yaqin foiz , chunki narx uning tarkibiy qismlari ancha yuqori.

Oziq-ovqatning haqiqiy narxi qancha?

Haqiqiy oziq -ovqat narxi , shuningdek, umumiy sotish foizi sifatida ham e'lon qilinadi, bu sizning qancha sotilganligingizning o'lchovidir oziq -ovqat narxi haqiqatan ham. Bu to'g'ridan-to'g'ri hisob-kitob, lekin u ehtiyotkorlik bilan va muntazam inventarizatsiyani hisobga olishga asoslanadi.

Tavsiya: