Video: Ovqat pishirish uchun muhim chegara nima?
2024 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:24
Tanqidiy chegaralar jarayonga qarab o'zgaradi misol , sovutilganda saqlash bu aniqlangan bo'ladi harorat 5˚C kabi chegara yoki go'shtni pishirish uchun Kritik chegara 75˚C bo'lishi mumkin. Muhim chegarani hech qachon buzmaslik kerak, aks holda oziq -ovqat xavfsizligi buziladi.
Shuningdek, so'raladi, kritik chegara nima?
Ta'rifi: Muhim chegara : Maksimal va/yoki minimal qiymat a. biologik, kimyoviy yoki fizik parametrlarni nazorat qilish kerak. CCP oldini olish, yo'q qilish yoki maqbul darajaga tushirish uchun. oziq-ovqat xavfsizligi xavfining paydo bo'lishi.
Xuddi shunday, oziq -ovqat cheklovlari qanday? A muhim chegara bu maksimal va/yoki minimal qiymat bo'lib, uning paydo bo'lishining oldini olish, yo'q qilish yoki kamaytirish uchun biologik, kimyoviy yoki fizik parametrlarni CCPda nazorat qilish kerak. ovqat xavfsizlik xavfi.
Shunday qilib, tanqidiy chegaraga misol nima?
Kritik chegaralar o'lchash yoki kuzatish orqali kuzatilishi mumkin bo'lgan narsa bo'lishi kerak. Ular ilmiy va/yoki me'yoriy jihatdan asoslangan bo'lishi kerak. Misollar quyidagilarni o'z ichiga oladi: harorat, vaqt, pH, suv faolligi yoki mavjud xlor.
Tovuq uchun tanqidiy chegarani o'rnatishga qanday misol?
O'rnatish Kritik chegaralar misoli : Bakteriyalarni o'ldirish uchun xom tovuq ko'krakni 15 soniya davomida 165 daraja Farangeyt ichki haroratgacha pishirish kerak.
Tavsiya:
Imkoniyatlarni tahlil qilish nima va u strategik marketing uchun nima uchun muhim?
Imkoniyatlarni tahlil qilish talab va raqobat tahlilini o'rnatish va aniq tasavvurga ega bo'lish va shunga muvofiq strategiyalarni rejalashtirish uchun bozor sharoitlarini o'rganishni anglatadi. Imkoniyatlarni tahlil qilish - bu tashkilot o'sishi uchun muhim jarayon va uni tez -tez bajarish kerak
Nima uchun mijozlar rentabelligini tahlil qilish menejerlar uchun muhim mavzu?
Nima uchun? mijozlarning rentabelligini tahlil qilish muhim mavzumi? menejerlar? A. Mijozlarning rentabelligini tahlil qilish menejerlarga umumiy rentabellikka salmoqli hissa qo'shadigan mijozlar tashkilot tomonidan taqqoslanadigan darajada e'tiborga ega yoki yo'qligini aniqlashga yordam beradi
Oziq-ovqat xavfsizligi va oziq-ovqat sanitariyasi o'rtasidagi farq nima?
Oziq-ovqat xavfsizligi - bu oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarning oldini olish uchun oziq-ovqat bilan ishlash usuli. Oziq -ovqat sanitariyasi - bu asbob -uskunalar va jihozlarning tozaligi. Harorat xavf zonasi 40 ° -140 ° shaxsiy/uy uchun 41 ° -135 ° oziq-ovqat xizmati uchun va ovqatdan yuqadigan kasallikning oldini olish uchun
Oziq -ovqat tarmog'idagi oziq -ovqat zanjiri nima?
Oziq -ovqat zanjiri faqat bitta yo'lni bosib o'tadi, chunki hayvonlar ovqat topadi. masalan: lochin ilon yeydi, qurbaqa yedi, chigirtka yedi, o't yedi. Oziq-ovqat tarmog'i o'simliklar va hayvonlarning bir-biriga bog'langan turli yo'llarini ko'rsatadi. Masalan: qirg'iy sichqonchani, sincapni, qurbaqani yoki boshqa hayvonni eyishi mumkin
To'liq tovuqni pishirish uchun qanday o'lchamdagi fritöz kerak?
6,5 dan 10,5 litrgacha bo'lgan fritözlar butun tovuqlarni qovurishi mumkin va grilda, pishirishda, güveç va pizza uchun ko'p qirrali xususiyatlarga ega. 16,0 kvart o'lchamli fritözlar katta oilalar va ommaviy ovqat pishirish uchun juda yaxshi