Mundarija:

Haccp rejangizni qanchalik tez-tez qayta baholashingiz kerak?
Haccp rejangizni qanchalik tez-tez qayta baholashingiz kerak?

Video: Haccp rejangizni qanchalik tez-tez qayta baholashingiz kerak?

Video: Haccp rejangizni qanchalik tez-tez qayta baholashingiz kerak?
Video: Разработка, внедрение и сертификация ХАССП (HACCP) 2024, Noyabr
Anonim

Ko'rib chiqish yoki qayta tahlil qilish chastotasi. FDA Oziq -ovqat xavfsizligi Modernizatsiya to'g'risidagi qonun (FSMA) Odamning oziq-ovqat mahsulotlarini profilaktika nazorati qoidasida aytiladi Siz majbursiz; siz … kerak qayta tahlil qilish oziq-ovqat xavfsizligi rejasi umuman olganda kamida 3 yilda bir marta.

Odamlar ham so'rashadi, sizga Haccp treningi qanchalik tez-tez kerak?

Mana hisoblanadi yaroqlilik muddati yo'q HACCP ta'limi tavsiya etilgan bo'lsa-da, sertifikatlar siz yangilang ta'lim har 3 yilda bir marta qonunlar va tartiblarni yangilab turish.

Haccp ishlayotganligini qanday bilsam bo'ladi? Tekshirish . Jarayoni tekshirish da belgilangan tartiblarning bajarilishini ta'minlash uchun etarli choralar ko'rishni o'z ichiga oladi HACCP rejasi bor ishlaydi amalda va xususan, tanqidiy chegaralar aniqlangan xavflarni tanqidiy nazorat nuqtalarida nazorat qilinishini ta'minlash uchun etarli.

Bundan tashqari, men oziq-ovqat xavfsizligi yozuvlarini qancha vaqt davomida saqlashim kerak?

Taklif etilayotgan FSMA qoidasi hammasini nazarda tutadi yozuvlar kamida olti oy davomida binoda bo'lish. Bularga hech qanday talab yo'q yozuvlar qog'oz nusxalari sifatida saqlanadi, faqat ular saqlanadi. Hatto olti oydan keyin, on-sayt talabi, the yozuvlar kerak 24 soat ichida ikki yilgacha foydalanish mumkin.

Haccp 7 bosqichi nima?

HACCPning etti tamoyili

  • 1 -tamoyil - xavf tahlilini o'tkazish.
  • 2 -tamoyil - Tanqidiy nazorat nuqtalarini aniqlash.
  • 3 -tamoyil - tanqidiy chegaralarni belgilash.
  • 4-tamoyil- CCP monitoringi.
  • 5 -tamoyil - Tuzatish harakatlarini o'rnatish.
  • 6 -tamoyil - tekshirish.
  • 7 -tamoyil - buxgalteriya hisobi.
  • HACCP yolg'iz qolmaydi.

Tavsiya: