Video: Oziq-ovqat xavfsizligida CCP nima?
2024 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:24
Kritik nazorat nuqtasi ( CCP ) nazoratni qo'llash mumkin bo'lgan va oldini olish yoki yo'q qilish uchun muhim bo'lgan qadam sifatida aniqlanadi oziq -ovqat xavfsizligi xavf tug'diradi yoki uni maqbul darajaga tushiradi. CCP misollari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: pishirish. sovutish.
Buni hisobga olsak, muhim nazorat nuqtalarining ikkita misoli qanday?
Muhim nazorat punktlariga misollar quyidagilarni o'z ichiga oladi: pishirish, sovutish, qayta isitish, ushlab turish.
Xuddi shunday, qancha CCP Haccp? Bir nechta nazorat choralari mumkin muayyan xavf (lar) ni va bir nechta xavflarni nazorat qilish talab qilinadi mumkin belgilangan nazorat chorasi bilan nazorat qilinadi. Mana mumkin birdan ortiq bo'lish CCP bir xil xavfni bartaraf etish uchun nazorat qo'llaniladi.
Bundan tashqari, bilish uchun, oziq-ovqat tayyorlashda CCP nima?
Kritik nazorat nuqtasi ( CCP ) muhim xavf yuzaga keladigan nuqta, bosqich yoki protseduradir ovqat tayyorlash xavfni oldini olish, bartaraf etish yoki qabul qilinadigan darajaga kamaytirish uchun nazoratni qo'llash mumkin bo'lgan va ishlov berish (12).
Oshxonada CCP nima?
Kritik nazorat nuqtasi ( CCP ) Standart Operatsion Protseduraning (SOP) muvaffaqiyatsizligi mijozlarga va biznesga zarar etkazishi yoki hatto biznesning o'zini yo'qotishi mumkin bo'lgan nuqtadir. Eng keng tarqalgan CCP oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha menejerlar kritik chegaralarni belgilaydigan ovqat pishirmoqda.
Tavsiya:
Axborot xavfsizligida oktava nima?
OCTAVE (Operationally Critical Threat, Asset, and Vulnerability Evaluation) - bu xavf darajasini aniqlash va kiberhujumlarga qarshi himoyani rejalashtirish uchun xavfsizlik tizimi. Birinchi qadam, ular keltirib chiqaradigan nisbiy xavf asosida tahdidlar profilini yaratishdir
Oziq moddalarning ifloslanishini qanday oldini olishimiz mumkin?
Yo‘laklar, piyodalar yo‘laklari va ko‘chalardagi o‘t parchalari yoki to‘kilgan o‘g‘itlarni tozalang. Bu yerda maysazor ekish va kesish o‘rniga yovvoyi gul, manzarali o‘tlar, butalar yoki daraxtlar eking. Bu ko'chatlar ozuqa moddalari va tuproqni o'z ichiga olgan oqimlarni o'zlashtiradi va filtrlaydi, shuningdek, yovvoyi tabiat uchun yashash joyini ta'minlaydi
Nima uchun CCP muhim?
Kritik nazorat nuqtasi. Kritik nazorat punkti (CCP) - bu standart operatsion protsedura (SOP) buzilganligi mijozlarga va biznesga zarar etkazishi yoki hatto biznesning o'zini yo'qotishi mumkin bo'lgan nuqtadir. CCP identifikatsiyasi, shuningdek, suvni tozalash jarayonlari uchun xavf va ishonchlilikni tahlil qilishda muhim qadamdir
Oziq-ovqatlarni pasterizatsiya qilish uchun qancha vaqt ketadi?
15 soniya Shunday qilib, pasterizatsiya qancha vaqt oladi? Samarali pasterizatsiya uchun sutni 30 daqiqa davomida 145 daraja Farangeytgacha qizdirish mumkin, ammo bu usul juda keng tarqalgan emas. Sutni kamida 161,6 daraja Farangeytgacha qizdirish keng tarqalgan 15 soniya , bu yuqori haroratli qisqa muddatli pasterizatsiya (HTST) yoki flesh pasterizatsiya sifatida tanilgan.
Mahsulot xavfsizligida iste'molchilar qanday rol o'ynaydi?
Iste'molchi mahsulotlari xavfsizligi bo'yicha komissiya (CPSC) 1972 yilda "Iste'molchi mahsuloti xavfsizligi to'g'risida" gi qonun qabul qilinishi bilan tashkil etilgan. CPSC ning asosiy mas'uliyati aholini iste'mol mahsulotlaridan foydalanish paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asossiz shikastlanish xavfidan himoya qilishdir