Pasterizatsiya uchun harorat qanday?

Video: Pasterizatsiya uchun harorat qanday?

2024 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:24

162 ° F

Xuddi shunday, odamlar so'raydi: pasterizatsiya harorati bu haroratning ahamiyatini beradi?

Pasterizatsiya . Pasterizatsiya ishlatadigan jarayondir haroratlar Mahalliy mikrobiotani kamaytirish uchun uzoq vaqt davomida (soatlarda) 60-100 ° S gacha.

pasterizatsiya nimani o'ldiradi? " Pasterizatsiya qilingan Sut" izohi birinchi marta 1864 yilda Lui Paster tomonidan ishlab chiqilgan. pasterizatsiya o'ldiradi Listerioz, tif isitmasi, sil, difteriya, Q isitmasi va brutsellyoz kabi kasalliklarga sabab bo'lgan zararli organizmlar.

Bunga kelsak, 60 daraja Selsiyda pasterizatsiya harorati qanday?

20-asrning boshlarida Milton Jozef Rosenau standartlarni o'rnatdi - ya'ni past. harorat , sekin isitish 60 ° C (140 °F) 20 daqiqa davomida - uchun pasterizatsiya Amerika Qo'shma Shtatlari Dengiz kasalxonasi xizmatida bo'lganida sut haqida, xususan, uning "Sut savoli" (1912) nashrida.

Pasterizatsiya qanday amalga oshiriladi?

Pasterizatsiya sutni qizdirish va keyin tezda sovitish jarayoni bo'lib, ba'zi bakteriyalarni yo'q qiladi. So'ngra Ultra-issiqlik bilan ishlov berish (UHT) mavjud, bu orqali sut kamida ikki soniya davomida 280 daraja Farangeytgacha isitiladi. Bu ishlov berish natijasida saqlash muddati to'qqiz oygacha cho'zilishi mumkin.

Tavsiya:

Beton Avstraliya uchun qanday harorat juda issiq?

Optimal quritish harorati 23 ° C dir. Betonni kamida 7 kun quriting. Eslatma: 35 ° C - AS1379 bo'yicha ruxsat etilgan dalalarni joylashtirish uchun maksimal beton harorati

Olma sharbatini qanday haroratda pasterizatsiya qilasiz?

Pasterizatsiya qilish uchun sidrni kamida 160 daraja Farengeyt, ko'pi bilan 185 daraja Farangeytga qizdiring. Haqiqiy haroratni pishirish termometri bilan o'lchang

Oziq-ovqatlarni pasterizatsiya qilish uchun qancha vaqt ketadi?

15 soniya Shunday qilib, pasterizatsiya qancha vaqt oladi? Samarali pasterizatsiya uchun sutni 30 daqiqa davomida 145 daraja Farangeytgacha qizdirish mumkin, ammo bu usul juda keng tarqalgan emas. Sutni kamida 161,6 daraja Farangeytgacha qizdirish keng tarqalgan 15 soniya , bu yuqori haroratli qisqa muddatli pasterizatsiya (HTST) yoki flesh pasterizatsiya sifatida tanilgan.