Olma sharbatini qanday haroratda pasterizatsiya qilasiz?

2024 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 00:24

Kimga pasterizatsiya qilish , issiqlik sidr kamida 160 daraja Farengeyt, eng ko'p 185 daraja Farangeyt. Haqiqiyni o'lchang harorat pishirish termometri bilan.

Bundan tashqari, siz uyda sharbatni pasterizatsiya qila olasizmi?

Pasterizatsiya isitish, ushlab turish va sovutish jarayonidir sharbat bakteriyalarni yo'q qilish va hosil qilish sharbat ichish xavfsiz. Siz.. qila olasiz; siz … mumkin buni bajaring uy va u qiladi ta'mi yoki ozuqaviy qiymatiga ta'sir qilmaydi sharbat.

Keyinchalik savol tug'iladi: shisha sharbatni qanday pasterizatsiya qilish kerak? Pasterizatsiya qiling the sharbat 95 °C (203 °F) da 15 soniya. ni qizdiring sharbat qozonda, doimo aralashtirib, haroratni termometr bilan tekshiring. Issiq to'ldirish pasterizatsiyalangan sharbat darhol shisha yoki bankalarda. ni saqlang sharbat qadoqlash vaqtida 88-95 °C (190-203 °F) haroratda.

Shu tarzda, olma sharbatini pasterizatsiya qilish uchun qancha vaqt ketadi?

Pasterizatsiya a hisoblanadi oddiygina ehtiyotkorlik bilan isitishni o'z ichiga olgan to'g'ridan-to'g'ri jarayon sharbat 75 ° C gacha va uni bu haroratda 20 daqiqa ushlab turing. The maqsad hisoblanadi to'xtatish uchun sharbat fermentatsiyadan va har qanday organizmni o'ldirishdan mumkin sabab sharbat buzmoq.

Pasterizatsiya uchun qanday harorat kerak?

Bir qator mamlakatlarda, xususan, Qo'shma Shtatlarda keng qo'llaniladigan sutni pasterizatsiya qilish uchun taxminan 63 ° C (145 ° F) haroratni 30 daqiqa ushlab turish yoki muqobil ravishda yuqori haroratgacha isitish kerak. 72° S ( 162 ° F ) va 15 soniya ushlab turing (va shunga qaramay, qisqaroq vaqt davomida yuqori haroratlarda).