2025 Muallif: Stanley Ellington | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-22 16:17
Oziq-ovqatlarni saqlash davolash va ishlov berish jarayonidir ovqat to'xtatish yoki sekinlashtirish uchun ovqat buzilishi, sifatini yo'qotishi, yeyish mumkinligi yoki ozuqaviy qiymatini yo'qotadi va shuning uchun uzoqroq vaqtga yo'l qo'yadi ovqat saqlash.
Xo'sh, oziq-ovqat saqlash qisqa javob nima?
Atama oziq-ovqatni saqlash oldini olish uchun qo'llaniladigan bir qancha usullardan biriga ishora qiladi ovqat buzilishdan. U konservalash, tuzlash, quritish va muzlatib quritish, nurlanish, pasterizatsiya, chekish, kimyoviy qo'shimchalar qo'shish kabi usullarni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, oziq-ovqatni qanday saqlashimiz mumkin? Konserva ko'pincha turli usullardan foydalanadi, masalan, murabbo issiqlikni yuqori konsentratsiyali shakar bilan birlashtiradi.
- Muzlatish. Oziq-ovqat qanchalik sovuq bo'lsa, uning buzilish tezligi shunchalik sekinroq bo'ladi.
- Muzlatuvchi o'tlar.
- Issiqlik.
- Meva konservalarini tayyorlash uchun qaynatish.
- Kuchli konsentratsiyalardan foydalaning.
- Sirkada tuzlash.
- Fermentatsiya qiluvchi spirt.
- Havoni istisno qiling.
Bundan tashqari, savol tug'iladi, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash nimani anglatadi?
Oziq-ovqatlarni saqlash . Vikipediyadan, bepul ensiklopediya. Oziq-ovqatlarni saqlash mikroorganizmlarning (masalan, xamirturushlar) yoki boshqa mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi (garchi ba'zi usullar yaxshi bakteriya yoki zamburug'larni qonga kiritish orqali ishlaydi. ovqat ), shuningdek, achchiqlanishni keltirib chiqaradigan yog'larning oksidlanishini sekinlashtiradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashdan maqsad nima?
Mahalliy ovqatlanishning eng yaxshi usuli! The oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash maqsadi chirishga yordam beradigan bakteriyalar, zamburug'lar yoki zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini olish va oksidlanishning oldini olishdir. ovqatlar xira bo'lmoq. Buning uchun ishlatiladigan asosiy usullar konserva, quritish, fermentatsiya va muzlatishdir.
Tavsiya:
Quyidagi xususiyatlardan qaysi biri biznes mahsulotlarini iste'mol tovarlaridan farq qiladi?
Biznes mahsulotlarini iste'mol tovarlaridan ajratib turadigan asosiy xususiyat jismoniy shakldir
Qaysi biznes turi iste'molchilarga sotadigan mahsulotlarini jismonan ishlab chiqaradi?
Siz iste'molchi shaxsiy foydalanish uchun sotib olishingiz mumkin bo'lgan moddiy tovarlar. iste'molchilarga shaxsiy iste'moli uchun tovar sotadigan firmalar iste'molchi marketingi bilan shug'ullanadilar, bu biznesdan iste'molchiga marketing (B2C) deb ham ataladi. kompaniyalar tomonidan boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan jismoniy buyumlar
Nima uchun PCR mahsulotlarini ketma-ketlashtirishdan oldin tozalash kerak?
Kerakli mahsulotni tekshirish juda muhim, bu o'ziga xos bo'lmagan mahsulotlar va primer dimerlarning etishmasligini tasdiqlashni o'z ichiga oladi. Reaksiya aralashmasini tozalash, shuningdek, keyingi reaktsiyalarga xalaqit beradigan va o'qib bo'lmaydigan ketma-ketlikka olib keladigan birlashtirilmagan primerlarni va dNTPlarni olib tashlash uchun ham zarur
Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni ertangi haroratni qizdirib, keyin darhol sovutishni o'z ichiga oladi?
Qaysi saqlash usuli oziq-ovqatlarni yumshoq haroratgacha qizdirishni va ularni darhol sovutishni o'z ichiga oladi? Yuqoridagi bayonotda ishlatiladigan saqlash texnikasi turi pasterizatsiya bo'lishi mumkin. Bu usul inson salomatligi xavfsizligiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan mikroblarni o'ldirish uchun isitishni o'z ichiga oladi
Oziq-ovqatlarni devordan necha santimetr saqlash kerak?
Oziq-ovqatlar poldan kamida 6 dyuym uzoqlikda va devorlardan uzoqda saqlanishi kerak. Ular, shuningdek, havo aylanishini ta'minlaydigan tarzda saqlanishi kerak, javonlar folga yoki boshqa materiallar bilan qoplangan emas. Ovqatlanishga tayyor yoki pishirilgan ovqatlar har doim xom ovqatdan yuqori saqlanishi va o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun to'g'ri yopilishi kerak