Etilen mevaning pishishiga qanday ta'sir qiladi?
Etilen mevaning pishishiga qanday ta'sir qiladi?

Video: Etilen mevaning pishishiga qanday ta'sir qiladi?

Video: Etilen mevaning pishishiga qanday ta'sir qiladi?
Video: STOMATIT NEGA CHIQADI? СТОМАТИТ НЕГА ЧИКАДИ? 2024, Noyabr
Anonim

The ta'sir ning etilen gaz ustiga meva natijada tekstura (yumshatish), rang va boshqa jarayonlarning o'zgarishi. Qarish gormoni deb hisoblangan, etilen gaz nafaqat ta'sir qiladi pishishi ning meva lekin o'simliklarning nobud bo'lishiga ham olib kelishi mumkin, odatda o'simlik qandaydir tarzda shikastlanganda sodir bo'ladi.

Shuningdek, mevaning pishishida etilenning roli qanday?

THE ETILENNING MEVALAR PISHLATISHDAGI O'RNI . Etilen tartibga soluvchi o'simlik gormoni mevalarning pishishi turli jarayonlar uchun mas'ul bo'lgan genlarning ekspressiyasini muvofiqlashtirish orqali, shu jumladan nafas olishning ko'tarilishi, avtokatalitik. etilen ishlab chiqarish va rangi, tuzilishi, aromati va lazzatining o'zgarishi.

Xuddi shunday, mevalarning pishishiga qaysi gormon javob beradi? etilen

Oddiy qilib aytganda, etilen mevani qanday pishadi?

ning roli Etilen ichida Mevalarning pishishi . Ko'pchilik mevalar deb nomlangan gazsimon birikma hosil qiladi etilen bu boshlanadi pishishi jarayon. Tez ko'tarilganidan keyin yig'ib olinganda etilen , ular saqlashda tezda yumshaydi va qariydi. Boshqa navlar sekinroq o'sadi etilen va sekinroq pishishi darajasi.

Mevalarning pishishiga qanday sharoitlar ta'sir qiladi?

Etilen gazi, etuklik, harorat va namlik pishib etish bosqichiga bog'liq bo'lgan barcha omillar. Ba'zi meva va sabzavotlarning saqlash muddati 60 kungacha bo'lishi mumkin. Ular ochiq kesilgan va havoga ta'sir qilganda, sirt jigarrang rangga aylanadi.

Tavsiya: